Sete Detalhes Que você precisa Saber Pra Usar A Gordura A Teu Favor

Sete Detalhes Que devia Saber Pra Utilizar A Gordura A Teu Favor


A notícia de que as gorduras haviam sido liberadas, inclusive a tão temida saturada, viralizou nas redes sociais há pouco tempo, logo depois da publicação de um novo estudo a respeito de na conceituada revista médica The Lancet. Contudo, para a tristeza dos adeptos das dietas low carb que escorregam no creme de leite, a pesquisa foi mal interpretada. Deste modo, continua valendo a recomendação de moderar pela porção, e também priorizar as gorduras saudáveis.


Qual foi o erro de leitura? Faltou ler nas entrelinhas que no grupo dos longevos a substância não ultrapassou trinta e cinco,três por cento. Um valor pouquíssimo maior que o limite estipulado pelos órgãos de saúde, que é de 35 por cento - uma diferença irrisória, né? E a de saturada chegou a treze por cento - só 3 por cento a mais do indicado. São imensos aspectos que devem ser levados em conta para interpretar acertadamente um estudo científico”, diz a nutricionista Luana Aquino, vice-presidente do CRN-4, o Conselho Regional de Nutrição do Rio de Janeiro e do Espírito Santo. Empreenda: Apagar gordura é uma boa estratégia para perder gordura? Desse jeito, que fique claro: picanha e frituras continuam na listagem dos alimentos de consumo sob equilíbrio. Radicalizar e apadrinhar uma dieta fat free, mas, não é bom.


Do mesmo jeito que o carboidrato e a proteína, a gordura é primordial ao corpo humano, confessa a nutricionista Haline Dalsgaard, do Rio de Janeiro. E, na proporção certa, coopera até a perda de peso, sabia? Confira algumas notícias a respeito da gordura no prato e no corpo humano. E aprenda a usá-la a teu favor. Ninguém nega que salada sem azeite não tem graça e o iogurte zero gordura fica menos cremoso.


Não é somente isto. A gordura se intensifica a sensação de saciedade e, com isso, diminui o risco de você redizer a fatia de torta, além de impossibilitar que a fome regresse logo. Ela retarda o esvaziamento do estômago”, explica o endocrinologista Pedro Assed, do Grupo de Obesidade e Transtornos Alimentares (Gota), no Rio de Janeiro. Todavia, de novo, não exagere. Pequenas porções são suficientes para que a substância deixe a comida mais saborosa e você, menos faminta. E, claro, prefira as saudáveis. Até hoje você não entende se precisa escolher óleo ou azeite extravirgem?


A segunda opção é a melhor fonte de gorduras boas (mono e poli-insaturadas), todavia perde as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias no momento em que submetido a altas temperaturas. Deste modo, deixe para ampliar o ingrediente no encerramento das preparações ou use, no máximo, em refogados rápidos. Os óleos de soja, milho e girassol têm gordura saturada, mas são mais indicados para quando você fizer fritura. Na realidade, os óleos vegetais têm ponto de fumaça (ou fusão) diferentes e, se aquecidos além disso, deixam de oferecer privilégios à saúde, como a cautela de doenças do coração.


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Transportar castanhas (amêndoa, castanha-do-pará e nozes) de lanche mantém você bem servida de gordura poli-insaturada. Abacate, peixes de água fria (atum e sardinha) e sementes de linhaça e chia são algumas boas fontes - os dois últimos grupos assim como contêm ômega-três, ácido graxo aliado do coração e da memória. Junto com o ômega-6, o três ainda apresenta uma potência para o sistema imunológico. Entretanto, se você errar na proporção dessas duas gorduras, podes perder a vantagem.


As dez Melhores Referências De Proteínas

Campeões de ômega-seis, os industrializados dominam a dieta do brasileiro.A solução é apanhar suave no cookie e pela lasanha congelada e ampliar as referências de ômega-três. Usada na indústria para deixar o salgadinho mais crocante e impossibilitar que o sorvete derreta com tanta facilidade, a trans é a pior das gorduras. Ela não só eleva o colesterol insatisfatório, o LDL, como abaixa o prazeroso, o HDL, e também ampliar o volume da barriga.



Mesmo cansada de saber disso, você presta atenção se os produtos industrializados que entram em sua dieta têm gordura hidrogenada? É outro nome da inimiga que podes constar na relação de ingredientes de produtos que se dizem “zero trans”. Contudo é isto que acontece: a legislação permite que o fabricante use essa nomenclatura nos alimentos com até 0,2 grama da gordura por porção.


E, portanto, você corre o risco de ingerir uma boa porção sem perceber, e mesmo com os profissionais de saúde aconselhando o consumo zero. Alguns nutricionistas mantêm essa opção pela dieta por ser uma gordura saturada de cadeia média. Significa que é mais rápido absorvida no intestino e transformada em energia”, diz a nutricionista Nayara Massunaga, da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo. Então a onda do bulletproof no pré-treino. Atenção: como toda gordura saturada, o óleo de coco em exagero aumenta o colesterol mau, o LDL.



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